Čučoriedky
Čucoriedky majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré pôsobia ako ochrana pred voľnými radikálmi, baktériami a vírusmi - karoténu, antokyanov, pterostilbenu (má antioxidačné vlastnosti). Ďalej obsahujú triesloviny, vitamín C, mangán a vlákninu.
Čučoriedky posilňujú náš imunitný systém, pôsobia preventívne a ako liek na prechladnutie či infekcie. Pomáhajú zlepšovať náš zrak, využívajú sa pri črevných ťažkostiach ako hnačky či otrava jedlom.
Pôvodní obyvatelia Ameriky používali čučoriedky na úľavu pri pôrodných bolestiach, ich šťava liečila kašeľ. Čučoriedky okrem iného zlepšujú pamäť (chránia pred stareckou demenciou), podporujú tvorbu dopamínu, pomáhajú pri odbúravaní tukov, hrsť čučoriedok pokryje dennú potrebu vlákniny.
Užitočné však nie sú len modro-fialové plody, ale aj listy čučoriedky. Čaj z nich pomáha pri infekciách močových ciest, odvodňovaní či miernení opuchov.
Neobsahujú takmer žiaden tuk a šálka čučoriedok obsahuje len cca 80 cal.
Na záver jeden zdravý recept - Čučoriedkovo-cuketový chlieb
Potrebujeme: 1 3/4 šálky špaldovej múky, 1 PL mletých ľanových semienok, 2 ČL prášku do pečiva, 1 ČL soli, 1/3 šálky javorového sirupu, 1/2 šálky kokosového mlieka, 1/4 šálky kokosového oleja, 1/2 šálky strúhanej cukety, 1 ČL vanilky, 1 ČL citrónovej kôry, 2 PL citrónovej šťavy, 1 šálka čučoriedok. Na polevu: 1/4 šálky chladeného kokosového mlieka, 1 PL javorového sirupu, 1 PL citrónovej šťavy.
Postup: Rúru predhrejeme na 180°. Všetky suché ingrediencie zmiešame vo väčšej miske. Pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem čučoriedok a dobre premiešame. Opatrne pridáme čučoriedky. Nalejeme do vymastenej chlebovej formy na pečenie. Pečieme približne 40 minút alebo kým nepichneme do stredu špáradlo a vytiahneme čisté. Necháme vychladnúť a vyklopíme. Poleva: Zmiešame všetky ingrediencie a polejeme vychladený chlieb. (najlepšia poleva vznikne, ak použijeme vychladené, plnotučné kokosové mlieko - v plechovke)
(zdroj: http://mypurplespoon.com/blueberry-zucchini-bread/)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára